További információk
Tömeg | 1 kg |
---|
1750 Ft
A tönkölynél elköteleztük magunkat a minőség mellett. Elhatároztuk, hogy nem újfajta gabonákból,
hanem magas beltartalmi értékekkel rendelkező, egészséget támogató ősi fajtákból készítünk
minőségi lisztet.
Így került termékeink közé a legősibb gabona, minden búzák ősanyja az Alakor.
A tönköly óromán neve: alica, az Alakoré: alacu… Szóval maradtunk a családban csak bevontuk a
legősibbet is kicsit.
Ősisége valóban érdekes, valószínűleg Ötzi a jégbefagyott ősember is ezt ette, akár 10.000 éves is
lehet.
Lisztje sárgás, lizin, mikroelem és esszenciális aminosav tartalma magas, a szénhidrát viszont nagyon
alacsony, érdekes, hogy glutén tartalma alacsony és ez a fajta glutén nem teljesen úgy viselkedik mint
az őszi búzánál…
Zsír, foszfor, nátrium és béta karotin tartalomban erősebb, mint bármely ma használt gabona.
Elsősorban lepény, pogácsa, palacsinta, zsemle, esetleg kifli készítésére ajánljuk, nem igazán
kenyértészta jellegű. Esetleg a rizshez hasonlóan főzhető kásának.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.